Dr. Dalia El Khoury
University of Guelph
Dr. El Khoury est professeur associé au département des relations familiales et de la nutrition appliquée (FRAN). Ses recherches portent principalement sur le rôle des ingrédients/aliments fonctionnels dans la régulation de l’appétit, de la prise alimentaire, de la glycémie et du métabolisme chez les personnes en bonne santé et les personnes souffrant de troubles liés à la nutrition, notamment le surpoids/l’obésité, l’hyperinsulinémie et le syndrome métabolique. Le Dr El Khoury a également travaillé dans les domaines de la nutrition sportive et de la nutrition infantile dans le cadre de ses expériences dans le monde universitaire et dans l’industrie privée. À l’Université de Guelph, le Dr El Khoury travaille sur deux axes de recherche : 1) l’exploration de nouveaux biomarqueurs du syndrome métabolique et leur modulation par des aliments fonctionnels et/ou l’activité physique, à la fois dans les populations pédiatriques et adultes ; et 2) l’étude de la prévalence et des déterminants psychosociaux de l’utilisation de compléments alimentaires parmi les étudiants universitaires sportifs et non sportifs, les gymnastes et d’autres populations à risque, et la conception de programmes d’éducation nutritionnelle pour améliorer les connaissances, l’attitude et la sensibilisation aux compléments alimentaires au sein de ces populations. Il convient de noter que le Dr El Khoury est un diététicien agréé au Canada.