Dr. Jennifer Monk
University of Guelph
Dr. Jennifer Monk est professeure adjointe et chercheuse en début de carrière à l’université de Guelph, dans le département de santé humaine et de sciences de la nutrition (HHNS). La recherche humaine appliquée du Dr Monk est centrée sur l’identification de nouvelles façons de réduire l’insécurité alimentaire et d’améliorer l’accès à des aliments sains dans les populations urbaines vulnérables, telles que les populations immigrées et les personnes âgées. Dans le cadre de sa recherche communautaire au sein de la ville de Guelph, elle a collaboré avec The SEED Community Food Markets pour démontrer la durabilité et l’efficacité d’une nouvelle option de paiement dégressif qui augmente l’accès aux fruits et légumes sains et réduit l’insécurité alimentaire. En outre, Mme Monk s’intéresse à l’identification des défis uniques auxquels sont confrontées les populations immigrées vulnérables à l’insécurité alimentaire et aux obstacles qu’elles rencontrent pour accéder à des aliments culturellement familiers alors qu’elles vivent dans un nouvel environnement alimentaire. Dans ce contexte, elle a travaillé avec des partenaires communautaires pour développer des approches de communication picturale afin d’aider les personnes souffrant d’insécurité alimentaire et ne parlant pas anglais à identifier les options alimentaires culturellement familières, à améliorer leur accès à ces aliments et à développer leur culture alimentaire.