Dr. Peter Zahradka

University of Manitoba

Dr. Zahradka est professeur dans les départements de physiologie et de pathophysiologie et de sciences de l’alimentation et de la nutrition humaine. Son laboratoire s’intéresse depuis longtemps aux processus cellulaires et moléculaires qui contrôlent les propriétés fonctionnelles des vaisseaux sanguins. Ses recherches dans ce domaine s’orientent dans deux directions distinctes. Premièrement, ils tentent de comprendre la relation entre les maladies vasculaires et le métabolisme. Le laboratoire pense qu’une meilleure compréhension de la manière dont le dysfonctionnement métabolique affecte négativement les vaisseaux sanguins conduira à de meilleurs traitements pour prévenir les décès causés par ces conditions.  

Deuxièmement, le laboratoire cherche à savoir si une intervention nutritionnelle à l’aide de nouveaux suppléments ou produits alimentaires peut être utilisée dans le traitement ou la prévention des maladies cardiovasculaires. Dans ce cas, l’athérosclérose est l’objet principal de la recherche. Plus précisément, l’approche adoptée consiste à identifier et à caractériser de nouvelles molécules bioactives provenant de plantes et à recourir à des études sur l’animal et sur l’homme pour examiner l’efficacité et l’innocuité de ces molécules. La disponibilité d’un équipement unique permettant d’isoler des bioactifs individuels à partir des mélanges très complexes présents dans les extraits de plantes constitue un avantage considérable pour la réalisation de ce type d’analyse. La maîtrise de la culture cellulaire et de la chimie analytique permet également de déterminer quels facteurs biologiques capables d’influencer la fonction des vaisseaux sanguins sont influencés par des ingrédients bioactifs spécifiques présents dans notre alimentation, en particulier dans le contexte de l’athérosclérose, de l’obésité et du diabète. Étant donné l’importance de l’alimentation dans ces maladies, l’intervention nutritionnelle est une composante importante des efforts de recherche du laboratoire.